من البيتزا إلى البوريتو والتاكو وحتى المعكرونة ، تتميز العديد من الأطعمة الشعبية في جميع أنحاء العالم ببعض البلدان فقط لتُنسب إليهم خطأً! تأتي أصولهم من أماكن أخرى غير متوقعة في كثير من الأحيان!
انضم إلينا لتكتشف 10 أصول حقيقية لأطباق شهيرة من جميع أنحاء العالم!
المصادر الحقيقية لـ 10 أغذية شائعة حول العالم
السباغيتي وكرات اللحم ليست وصفة إيطالية!
عندما يزور السائحون روما للمرة الأولى ، فإنهم غالبًا ما يبحثون عن المعكرونة وكرات اللحم اللذيذة ، معتقدين أنهم يحصلون على الصفقة الحقيقية. في الواقع ، الطبق ليس إيطاليًا كما يدعي.
السباغيتي مع كرات اللحم طبق أمريكي 100٪ يعود تاريخه إلى الفترة 1880-1920 م. وهي مصنوعة من المعكرونة ولحم البقر ، على عكس كرات اللحم الشائعة في إيطاليا ، حيث تصنع كرات اللحم من أي نوع آخر من اللحوم ، من السمك إلى الديك الرومي ، وكان لحم البقر طبقًا أقل شهرة في ذلك الوقت.
عندما هاجر الإيطاليون إلى الولايات المتحدة ، أحضروا هذا الطبق إلى جانب العديد من الوصفات الأخرى من المطابخ الأمريكية.
دجاج بارميزان هو طبق إيطالي مستوحى من المطبخ الأمريكي
مثل كرات اللحم الاسباجيتي ، دجاج البارميزان مشهور في المطاعم الإيطالية وعادة ما يتم تقديمه مع المعكرونة وشرائح صدور الدجاج المقلية المغموسة في صلصة البارميزان الذائبة.
هذا الطبق إيطالي ، لكنه مصنوع من مكونات أمريكية. كانت الوصفة الإيطالية الأصلية عبارة عن قطع الباذنجان إلى شرائح طويلة رفيعة ومقلية أو مشوية ومغطاة بجبنة البارميزان الذائبة ، لكن المهاجرين الإيطاليين قاموا بتغيير الباذنجان إلى دجاج بعد مشاهدة هذه الوصفة في المطابخ الأمريكية وسميت بـ “دجاج” بال.
تم نشر وصفة تشيكن بارم في صحيفة نيويورك تايمز في عام 1962 ، وكان الطبق عنصرًا أساسيًا في المطاعم الإيطالية الأمريكية منذ ذلك الحين.
الصلصة الإيطالية الشهيرة ليست إيطالية!
تبرز الصلصات الإيطالية بشكل بارز في عالم السلطات والتوابل ، ولكن بعد قليل من البحث والاستكشاف ، من الواضح أن المهاجرين الإيطاليين لم يكونوا راضين عن المعكرونة وكرات اللحم والدجاج مع البارميزان ، ولكن بدلاً من ذلك أضافوا التوابل الأمريكية الأصلية النيئة. لتوابلهم. المطبخ ، إلقاء اللوم عليهم ظلما!
تتكون صلصة السلطة الإيطالية الأصلية فقط من زيت الزيتون والخل ، بينما أضاف الأمريكيون بعض ما لديهم بالفعل مثل الثوم والأعشاب والزبدة والتوابل المختلفة إلى الشكل المعروف اليوم باسم الصلصة الإيطالية!
كعكة الشوكولاتة الألمانية ليست ألمانية
إذا كنت تحب الشوكولاتة على شكل كعكة ، فإن كعكة الشوكولاتة الألمانية كانت دائمًا طريقتي المفضلة للاستمتاع بها.
يعود تاريخ هذه الكعكة إلى عام 1957 ، وتقدم مع الشوكولاتة وجوز الهند والجوز البقان. لكنها ليست ألمانية تمامًا.
تم إنشاء كتاب الطبخ الأصلي من قبل امرأة في تكساس أرسلته إلى دالاس مورنينغ نيوز للنشر. وصفة خبز حلوى الشوكولاتة والعلامة التجارية للسيدة جورج كلاي هي شوكولاتة ألمانية اخترعها سام جيرمان عام 1852.
كيكتها هي من الناحية الفنية علامة تجارية ألمانية لكعكة الشوكولاتة ، لكن وصفها بأنها كعكة الشوكولاتة الألمانية أسهل ، مما يساهم في أصولها الأمريكية.
إذا كنت ترغب في صنع كعكة شوكولاتة ألمانية أصلية ، فلا تزال الشوكولاتة الحلوة من الخبازين الألمان موجودة حتى اليوم ، ولكن إذا اتبعت الوصفة تمامًا واستخدمت علامة تجارية مختلفة ، فمن المرجح أن تصنع كعكة جوز البقان بالشوكولاتة وجوز الهند.
مخلل الملفوف ليس وصفة ألمانية
يعد مخلل الملفوف أحد أكثر الأطعمة الألمانية جوهرية التي ستجدها في كل مطعم ألماني ، وعادة ما يصنع من الملفوف المخمر ويقدم مع النقانق والأطعمة الأخرى المرتبطة بتاريخ البلاد.
يعود أصل مخلل الملفوف إلى آلاف السنين في الشرق. يُعتقد أنه نشأ في الصين ، عندما قام العمال الذين بنوا سور الصين العظيم بتخمير الملفوف في نبيذ الأرز لضمان حصولهم على الطعام على مدار السنة. في الشتاء ، عندما كان الطعام نادرًا ، كانوا بحاجة إلى شيء ما للاحتفاظ به ، والملفوف المخمر يناسب الفاتورة.
في وقت لاحق ، أحضر المهاجرون الطبق إلى أوروبا وابتكروا وصفات جديدة تستخدم الملح بدلاً من نبيذ الأرز لصنع مخلل الملفوف.
لحم البقر والملفوف ليس الأيرلندية
الطعام الأيرلندي ليس شائعًا مثل المكسيكي أو الإيطالي ، ولكن هناك بعض الأطباق والعناصر الشائعة التي تبرز ، بما في ذلك لحم البقر مع الملفوف.
تعد أيرلندا أرضًا خصبة لرعي الأبقار ، حيث يتم استخدام لحومها على نطاق واسع في الأطباق التقليدية ، بالإضافة إلى منتجات الألبان ومشتقاتها.
قدمت إنجلترا ، التي كانت تسيطر على أيرلندا ، الطبق للثقافة الأيرلندية. بسبب القوانين المختلفة التي تحكم استيراد وتصدير الملح ، فقد استفادت من أيرلندا واضطرت إلى إنتاج لحوم البقر بشكل رئيسي في أيرلندا. توفر أيرلندا لحوم البقر لمعظم دول العالم التي تأكل لحوم الأبقار ، ولا يتبقى سوى القليل جدًا من لحوم البقر في البلاد.
بحلول نهاية القرن الثامن عشر ، عندما بدأت الولايات المتحدة ودول أخرى في إنتاج لحوم الأبقار الخاصة بهم ، اندلعت مجاعة في أيرلندا وكان الناس إما يتضورون جوعا أو هاجروا إلى البلاد. ومن المفارقات أن أولئك الذين استقروا في الولايات المتحدة وجدوا أنفسهم قادرين لأكل ما لديهم بالفعل. لم تتذوق اللحم البقري عليه.
البوريتوس ليس طعامًا مكسيكيًا
يحظى المطبخ المكسيكي بإعجاب على نطاق واسع لأطباقه اللذيذة والتوابل الفريدة المستخدمة في تحضيرها. لكن أمركة الطعام المكسيكي تسببت في بعض الالتباس حول كيفية تحضير بعض الأطباق وما إذا كان بعضها مكسيكيًا. أحد الأطباق كان البوريتو ، الذي لم يكن حقاً من المكسيك ، على الأقل في فهم معظم الناس.
يتكون البوريتو التقليدي من خبز التورتيلا المحمص مع حفنة من الفاصوليا ، وبعض اللحم المطهو ببطء ، واندفاعة من السالسا ملفوفة بإحكام مثل تامالي.
أما البوريتو كما هو معروف اليوم ، المحشو بالأرز والخضروات والصلصة ، فقد نشأ في سان فرانسيسكو بالولايات المتحدة الأمريكية في الستينيات.
أصل البرياني هو بلاد فارس وليس الهند
أحد أكثر الأطباق الهندية شيوعًا هو أرز البرياني ، وهو مكون أساسي في المطبخ الهندي ، لكن أصوله تعود إلى بلاد فارس وليس الهند ، وقد اشتق اسمه من عبارة “بيرينج بريان” التي تعني الأرز المقلي.
أحضر المهاجرون الطبق إلى أجزاء مختلفة من الهند ، وتم تكييف الوصفة مع المطبخ الهندي ، مما أدى إلى عشرات النكهات والتوليفات المختلفة.
كاري الدجاج ليس طبق هندي
تعد الهند موطنًا لبعض أشهر المأكولات في العالم ، ووفقًا لبعض الاستطلاعات ، تعد الهند رابع أكثر المأكولات شعبية بعد إيطاليا واليابان والصين.
أطباق مثل Butter Chicken هي المفضلة في جميع أنحاء العالم ، لكن Chicken Curry يحظى بشعبية كبيرة باعتباره فخرًا للصناعة الهندية وواحدًا من أشهر أطعمة الشوارع في العالم!
تدعي اسكتلندا أنها أول من قدم الطبق ، وذلك بفضل طاهٍ بنغلاديشي يعمل في غلاسكو.
هناك طهاة من الهند يزعمون أن الطبق قد تم إعداده هناك منذ أجيال ، ولكن يبدو أن معظم الروايات تعترف بأن الطهاة الأوروبيين من أصل هندي هم المبدعون.
فطيرة التفاح ليست أمريكية
تعود أول وصفة مسجلة لفطيرة التفاح إلى عام 1381 في إنجلترا. هذه الوصفة ليست ما قد تعتقده على أنه فطيرة تفاح ، ولكن بدلاً من ذلك تتضمن العديد من المكونات الأخرى. لا يزال بإمكانك العثور على فطيرة التفاح الهولندية التي يعود تاريخها إلى عام 1514.
جلب المستوطنون الأوروبيون وصفة فطيرة التفاح إلى أمريكا. لم يكن لدى الأمريكتين تفاح قبل وصولهم ، والفاكهة ليست موطنها الأصلي القارة. بالطبع ، سرعان ما أصبحت حلوى شهيرة نجت حتى يومنا هذا.
.
