هل لديك علبة من البيض في الثلاجة لفترة طويلة؟ ربما تخافين من البيض الفاسد ، أو أن بعضها قد أصبح فاسدًا! ومما يزيد الطين بلة ، أن تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على العبوة لا يشير دائمًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية الفعلي!
في الواقع ، يحتفظ معظم البيض في الثلاجة لعدة أسابيع بعد التاريخ المدون على العبوة. لكن لا يمكنك دائمًا معرفة ما إذا كانت البيضة قد أفسدت من عينيك وطبع التاريخ ، ولا يمكن أن يخبر أنفك دائمًا مدى نضارة البيضة وصالحة للأكل.
نظرًا لأن تناول بيضة فاسدة يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي خطير ، فمن الأفضل أن تكون واثقًا من مدة صلاحيتها قبل أن تقرر التخلص منها بسبب تاريخ انتهاء الصلاحية.
فيما يلي 4 طرق سريعة وسهلة لاكتشاف البيض الفاسد. ومن المثير للاهتمام أن هذه الطرق لا تتطلب سلق بيضة!
كيف تفرق بين البيض الفاسد والبيض الطازج؟
1. اختبار الطفو
لمعرفة مدى جودة البيض أو سوء حالته ، يمكنك وضعه في كوب من الماء لاختبار ما إذا كان سيغرق. ضع البيض في وعاء واغمره في الماء البارد ، وإذا غاص البيض في القاع واستلق على جوانبه ، فهو لا يزال طازجًا وجاهزًا للأكل.
أما إذا طفت البيضة على السطح أو كانت جزئيًا في الماء والأخرى على السطح ، فهي غير صالحة للأكل. العلم وراء ذلك هو أن قشور البيض شبه نفاذة ، مما يعني أن الهواء يمكن أن يمر. لذا فكلما كبرت البيضة ، كلما تمكن الهواء من اختراق قشرتها وجعلها تطفو.
2. رج البيض
هناك طريقة أخرى ، لكنها ليست موثوقة مثل الحيلة العائمة ، وهي إمساك البيضة وهزها بالقرب من الأذن. إذا سمعت سائلًا يتسرب إلى الداخل ، فهذا يعني أن صفار البيض قديم مائي والبيضة فاسدة.
من ناحية أخرى ، إذا لم يكن هناك صوت ، فمن الجيد أن البيض صحي وصالح للأكل!
3. شم رائحة البيض!
إذا لم تنجح البيضة في اختبار الرائحة ، فمن الأفضل التخلص منها. للبيض رائحة محايدة ، بينما تعتبر الروائح المميزة ، مثل الكبريت أو الغازات الحمضية ، علامة على فساد البيض.
4. استخدم عينيك
أخيرًا ، كملاذ أخير ، يمكنك فحص القشرة بعينيك. إذا كان به تشققات أو مظهر دبق أو مسحوق ، فقد يكون ملوثًا بالبكتيريا أو الفطريات.
في حالة البيضة المسلوقة جيداً ، الطيب والطازج هو صفار البيض الأصفر أو البرتقالي الفاتح ، والتماسك الأبيض اللامع حول الصفار.
أما بالنسبة للفساد أو غير الصالح للأكل ، فإن بياضه سيلان وربما أكثر شيوعًا.
.
