نظرًا لأن الزراعة تعاني بشكل كبير بسبب ارتفاع درجات الحرارة بسبب التغير المناخي المستمر ، فإن إمدادات المكونات عالية الطلب مثل القهوة والشوكولاتة والعسل والأفوكادو وغيرها من الأطعمة والوجبات الخفيفة لن تغادر طاولاتنا!
إذا استمر تغير المناخ في مساره الحالي ، فإن العديد من الأطعمة الشائعة اليوم ستكون معرضة لخطر الانقراض في المستقبل القريب.
فيما يلي نسلط الضوء على 7 من هذه الأطعمة ، ونأسف لإبلاغك أن مدة صلاحيتها أسرع من المتوقع!
الأطعمة الشائعة المهددة بالانقراض بسبب تغير المناخ!
1. القهوة
على غرار إنتاج الأغذية الأخرى ، تتأثر زراعة حبوب البن أيضًا بتفاقم تغير المناخ. يتأثر إنتاج حبوب البن بارتفاع غازات الدفيئة والتلوث وارتفاع منسوب مياه البحر.
تحتاج النباتات الهشة التي تنتج حبوب البن إلى مناخ معين لتزدهر. مع استمرار تغير المناخ وارتفاع درجات الحرارة ، سيزداد عدد الحشرات التي تتغذى على حبوب البن وتستنفد خصوبة التربة.
2. شوكولا
تنمو شجرة الكاكاو بالقرب من خط الاستواء وتزدهر في الغابات المطيرة الرطبة حيث يكون هطول الأمطار منتظمًا ودرجات الحرارة دافئة. وفقًا للبحث ، بحلول عام 2050 ، من المتوقع أن ترتفع درجة الحرارة المحلية بمقدار 2.1 درجة مئوية.
زيادة التبخر ، وهي العملية التي يتبخر بها الماء من الأوراق أثناء عملية التمثيل الضوئي ، لها تأثير على محاصيل الكاكاو على الرغم من الارتفاع المرتفع. لن تضر درجة الحرارة بشكل مباشر بإنتاج الكاكاو ، ولكن سيكون لها تأثير حتمي على قدرة الكاكاو على الإنتاج المستدام وجاذبيته للمزارعين.
3. العسل
الانخفاض في أعداد النحل ناتج عن ارتفاع درجات الحرارة ، كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى. قد لا يتضرر النحل مباشرة من الحرارة ، ولكن وُجد أن الطفيليات والعث ينمو ويقتل النحل بسرعة أكبر في الحرارة.
بدون النحل ، يقل المعروض من العسل ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار السوق.
4. الأفوكادو
أثرت الحرارة الشديدة والفيضانات التي أضرت بنسيج التربة بشدة على إنتاج الأفوكادو في المكسيك. تتأثر إزالة الغابات من خلال تلبية الطلب الأمريكي على الأفوكادو ، مما يعرض قضايا المناخ للخطر.
تؤثر الظروف الحارة والجافة المماثلة على مزارع الأفوكادو في كاليفورنيا. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا عام 2017 ، سيؤدي تغير المناخ إلى انخفاض بنسبة 50 في المائة في إنتاج الأفوكادو بحلول عام 2050. تنخفض محاصيل الأفوكادو بشكل أسرع من الفواكه الأخرى بسبب تغير المناخ.
5. المأكولات البحرية
تعد الحياة البحرية من بين أكثر الفئات عرضة للخطر بسبب تلوث المياه وارتفاع درجات الحرارة وتحمض المحيطات
تتأثر بتغير المناخ. من المتوقع أن ينخفض صيد المأكولات البحرية في المناطق الاستوائية بنسبة 40٪ بحلول عام 2050 ، ولكن من المتوقع أن تزداد أنواع المياه الباردة الأخرى.
كما وجد أن تغير المناخ له تأثير كبير على أسماك المياه العذبة ، حيث أن ثلثها معرض لخطر الانقراض.
6. الفراولة
فترات ازدهار الفراولة الثلاث هي الربيع والصيف والخريف. في العقود الأخيرة ، بسبب ارتفاع درجات الحرارة ، تأخر ازدهار الفراولة وانخفض غلاتها ، مما أدى إلى نقص في الفاكهة.
الماء ضروري لنمو الفراولة ونضوجها. مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، يتبخر المزيد من الماء ، مما يحد من الموارد اللازمة لإنتاج الفراولة بشكل صحيح.
7. الموز
مرض بنما وبقع الأوراق السوداء ، الفطريات التي تقتل النباتات بسبب الجفاف ، هددت مؤخرًا إنتاج الموز. بالنظر إلى أن الأمراض الزراعية مثل Sigatoka تزدهر في المناخات الأكثر دفئًا ، فقد يزيد تغير المناخ من مخاطر هذه الأمراض.
في حين أن المرض قد لا يقضي على تجمعات الموز تمامًا ، إلا أنه سيكون له تأثير كبير على البلدان التي يقاتلها وعلى الإمداد العالمي بالموز.
.
