مع التقدم الهائل في علوم الأغذية، أصبحنا أكثر وعياً بالطعام الذي نتناوله ونصنف الطعام إلى أغذية صحية وغير صحية. لدينا الآن ما يكفي من المعرفة للتمييز بين السكريات الجيدة والسيئة، ولكن بعضها يتنكر على أنه صحي ولكنه عالي السعرات الحرارية وقد يسبب أمراضاً مختلفة!
عندما نقول السكريات الطبيعية، فإننا نعني تلك التي تدخل في الغذاء دون تدخل الإنسان، وبعبارة أخرى، السكريات الموجودة في الفاكهة. هذه السكريات، بما في ذلك الفركتوز الموجود في الفواكه أو اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان، مسؤولة عن تزويد الجسم بالكمية المناسبة من الطاقة اللازمة وغالبًا ما تعمل مع العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف والبروتين.
ومع ذلك، فإن العديد من الأطعمة المصنعة والأطعمة التي يتم الترويج لها على أنها صحية تحتوي على نسب عالية من السكر المضاف، والذي يمكن أن يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم أثناء عملية الهضم، مما يخلق سلسلة من التفاعلات الضارة في عملية التمثيل الغذائي التي تزيد من فرصة الإصابة بمرض السكري. مرض الكبد الدهني، ومقاومة الأنسولين، والسكري من النوع الثاني، والالتهابات الجهازية، وبالطبع السمنة.
حتى لو كنت تعرف ما تأكله، فقد تقع في فخ الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها خالية من السكر المضاف، في حين أنها في الواقع تحتوي على نسبة عالية من السكر.
إليك 7 أطعمة شائعة تعتبر قنابل سكر سرية!
الطعام الصحي! ! ولكنها ليست الحقيقة..
1. الزبادي المنكه
هل تعتقد أن الزبادي ضمن قائمة الأطعمة الجيدة؟ حسنًا، إنه كذلك، لكن ذلك يعتمد على النوع الذي تشتريه.
غالبًا ما تحتوي إصدارات الفاكهة على سكريات مضافة تحت أسماء مختلفة، مثل عصير القصب وشراب الذرة والمحليات الطبيعية والمزيد.
لتجنب كل هذه المواقف، من الأفضل اختيار الزبادي العادي وإضافة الفواكه الطازجة مثل التوت والتفاح وشرائح الأناناس وغيرها.
يمكنك أيضًا إضافة المشروبات الكحولية الخالية من الملح والبذور مثل الكتان والشيا.
2. الحساء المعلب
ربما سمعت من قبل أن الشوربات المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الملح والصوديوم. لكن هل تعلم أيضًا أن الأطعمة التي يعتبرها البعض صحية تحتوي على نسبة عالية من السكر؟
حساء الطماطم على وجه الخصوص يحتوي على أعلى نسبة من السكر. تحتوي بعض المركزات على ما يصل إلى 15 جرامًا من السكر لكل 1.5 كوب.
لذا، تحققي من الملصقات الغذائية بعناية قبل الشراء، وخاصة أصناف الطماطم.
3. صلصة السلطة
صلصة السلطة هي طعام شائع جدًا وقد يبدو خيارًا صحيًا وجيدًا، لكنه في الواقع عكس ذلك تمامًا.
يمكن أن تحتوي بعض أنواع تتبيلات السلطة على ما يصل إلى 6 جرامات من السكر لكل وجبة. تظهر الأبحاث أيضًا أن الأنواع الخفيفة وغير الدهنية تميل إلى أن تكون أعلى في السكر المضاف. وتتطلب عملية إزالة الدهن من التتبيلة استبدالها بالمزيد من السكر حتى لا تفقد النكهة.
4. كاتشب
تعتبر صلصة الطماطم التي يتم شراؤها من المتجر مصدرًا سريًا للسكر، والذي يتم إضافته غالبًا لتقليل حموضة الطماطم والحفاظ على الصلصة المعلبة لذيذة وطازجة لفترة أطول.
المشكلة ليست في السكر الطبيعي، بل في شراب الذرة والسكريات المضافة الأخرى. تحتوي بعض أنواع الصلصة على 4 جرام من السكر لكل نصف كوب.
لذلك، ننصحك دائمًا بتحضير الصلصة في المنزل لضمان حصولك على شيء طازج وصحي.
5. عصير
يختلف محتوى السكر في العصائر الجاهزة. يحتوي بعضها على لب نقي، بينما يحتوي البعض الآخر على سكريات مضافة. لذلك، من الأفضل التحقق من الملصقات وشراء المنتجات التي تحمل علامة 100% فواكه أو خالية من السكر.
6. الجرانولا والشوفان وألواح البروتين الجاهزة
واحدة من أكبر النصائح التسويقية عندما يتعلق الأمر بالحصول على الألياف الطبيعية وتناول الأطعمة الصحية!
غالبًا ما تبدو الجرانولا والوجبات الخفيفة أكثر صحة مما هي عليه في الواقع. تحتوي بعض العلامات التجارية على ما يصل إلى 11 جرامًا من السكر لكل قطعة، وقد تجد أيضًا دقيقًا أبيض في قائمة المكونات.
بدلًا من تصديق هذه الحيل التسويقية، يمكنك تناول حفنة من المكسرات غير المملحة أو إضافتها إلى وجبة الإفطار. لن تسبب الفواكه المجففة أي ضرر طالما أنك لا تأكلها كثيرًا.
7. الفواكه المجففة
قد تبدو الفواكه المجففة أكثر صحة من الطازجة، لكن الحقيقة مختلفة عما تعتقد! بالإضافة إلى السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة، يمكن أن تحتوي حفنة من التوت البري المجفف على 27 جرامًا من السكر المضاف.
تذكر أن تجفيف الفاكهة يعني إزالة الماء والاحتفاظ بالسكر، مما يعني أنك ستتناول سكرًا أكثر تركيزًا!
اقرأ أيضًا
بينها الشوكولاتة والحليب، 10 أطعمة تسبب الكوابيس
أفضل 10 أطعمة لمحاربة علامات الشيخوخة
10 أغذية مشعة
المصدر
