كيف يحافظ مشروع الإفادة من لحوم الهدي "أضاحي" على جودة اللحوم؟

يعلن مشروع الأضاحي السعودي الذي يستفيد من الأضحية والتضحية ، عن خطواته في حفظ اللحوم وضمان سلامتها وجودتها قبل الوصول إلى شركاء (جمعيات خيرية داخل وخارج المملكة العربية السعودية) استعدادًا للوافدين الجديرين.

وكشف عدشي أنه بعد استيفاء جميع المتطلبات الطبية والقانونية انتهى الذبح ومرت بثلاث مراحل.

وقال إن المرحلة الثانية من المشروع كانت قادرة على نقل عملية التعبئة والتغليف إلى مفهوم صناعي بتقنية مستدامة للغاية ، وتعتمد بشكل كبير على الآلات عالية الأداء وتقليل الاعتماد بشكل كبير على العمل اليدوي. تمر العملية بعدة مراحل قبل الدخول في عمليات الشحن والتوزيع ، وتتمثل في استخدام آلات تقطيع متطورة عالية التقنية لتقطيع الذبيحة ، وكذلك استخدام تقنيات التفريغ والاستخراج في التعبئة والتغليف ؛ مما يحافظ على جودة اللحوم. أثناء التداول ، الوزن التلقائي للحوم المعبأة في أكياس ، ونظام تعبئة الأكياس الأوتوماتيكي الذي يستمر في المتابعة البيطرية لحظة إخراج اللحم من الثلاجة ، وينتهي بالحفظ والتخزين ، ويمر بجميع أعمال التقطيع والتعبئة لضمان منتج عالي الجودة.

وأشار إلى أن النقل والتوزيع هما المراحل النهائية قبل وصول اللحوم إلى وجهتها المقصودة ، وهي آمنة وذات جودة عالية. يتم فحص جودة الحاويات وتتوافق مع المعايير الدولية وتتعهد بأن تظل صالحة أثناء النقل لنقل اللحوم المجمدة. المشاريع السعودية التي تستفيد من التضحية والتضحية تختبر تقنيات حديثة عالية الدقة ومتعددة الاستخدامات ؛ تمنع وتقليل المعاملات اليدوية.