وجد العلماء في جامعة جونز هوبكنز أن الأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية غنية بالمكسرات والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض الكلى المزمنة وأمراض القلب.
ابتكر العلماء نظامًا غذائيًا يسمى DASH لوقف ارتفاع ضغط الدم ، وأجروا دراسات لتقييم فعاليته في الوقاية من مجموعة من الأمراض المزمنة الأخرى ، بما في ذلك أمراض القلب والكلى.
وجد الباحثون أن المشاركين في الدراسة الذين لم يلتزموا بنظام DASH الغذائي (تناولوا كميات أقل من الفواكه والخضروات والمكسرات ، والمزيد من اللحوم الحمراء والصوديوم) كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى بنسبة 16٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا أطعمة صحية أكثر وأقل. الوجبات السريعة ، صحية. كان الأشخاص الذين تناولوا معظم المكسرات والفاصوليا أقل عرضة للإصابة بأمراض الكلى بنسبة 9 في المائة من أولئك الذين تناولوا كميات أقل.
وأوضح العلماء أن هذا يرجع إلى ارتفاع ضغط الدم ، والحموضة الكلية للأطعمة في النظام الغذائي ، كما أن زيادة الوزن أو السمنة مرتبطة بأمراض الكلى والقلب.
