"الداود": حجم الاستثمار بقطاع الإعاشة بمكة ضخم.. وسلامة الغذاء أولوية لخدمة ضيوف الرحمن

أكد مساعد بن عبد العزيز الداود أمين العاصمة المقدسة أن ندوة السلامة الغذائية في الحج أقيمت خلال لقائه مع الدكتور هشام الجضعيع الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، وقال: ناقشنا سلامة الغذاء، القمح بالإضافة إلى عبء العمل خلال موسم الحج.

وأضاف أمين العاصمة المقدسة مساعد بن عبد العزيز داود، خلال ندوة “سلامة الغذاء” التي أقامتها الغرفة التجارية بمكة المكرمة مساء أمس، أنه من المهم جدًا رفع مستوى الوعي بسلامة الغذاء. خدمات التموين بمكة المكرمة وفتح قناة مباشرة مع المديرية العامة للغذاء والدواء نأمل من خلالها. إن دورنا في بلدية القداد لا يقتصر على الجانب الإشرافي فحسب، بل نريد تقديم التميز في الخدمة والارتقاء بقطاع سبل العيش في مكة المكرمة إلى ما هو أبعد من المستويات التي نراها خارج المملكة العربية السعودية.

وأضاف أنه على الرغم من الحجم الاقتصادي لهذه الصناعة إلا أن توفير الوجبات الباردة في المراكز التجارية يكاد يكون معدوماً، وهو ما يعتبر خطاً استثمارياً لمصنعي المواد الغذائية، ليس في مكة فقط بل أيضاً في المنطقة الغربية ومنتجع مكة السياحي. البحر الأحمر. ويساعد ذلك في تقديم توصيات تسمح للمطبخ بالعمل على مدار العام، وليس فقط خلال موسم الحج.

من جانبه، قال الدكتور سامي الصقر، نائب الرئيس التنفيذي للعمليات في الهيئة العامة للغذاء والدواء، إن سلامة الأغذية المقدمة لحجاج بيت الله الحرام هي إحدى بديهيات وأولويات الحكومة التنظيمية السعودية. وتأتي زيارة الحرمين الشريفين ضمن رؤية السعودية 2030. تقديم تجربة فريدة في مجال السلامة الغذائية لضيوف الله، ممثلين في أمانة المدينة المقدسة ومجتمع المطاعم بمكة المكرمة والجهات ذات العلاقة، للعمل معًا لتحقيق أهداف المملكة العربية السعودية. وقال: “نتوقع أن تخرج ورشة عمل سلامة الأغذية بتوصيات من شأنها أن تساعد في مواجهة التحديات القصيرة والطويلة الأجل. وسيكون ذلك امتدادًا للندوات القادمة التي تخدم الصالح العام في خدمة ضيوف الله. سلامة الغذاء في أيدي أمينة – إن شاء الله.

وقدم أحمد الشريف رئيس طائفة تموين منطقة مكة المكرمة، خلال مخاطبته ندوة حول الأمن الغذائي، التهنئة لأمين منطقة مكة المكرمة مساعد بن عبد العزيز الداود، بمناسبة تعيينه في الأمانة الملكية، مضيفاً: تلتزم مكة المكرمة بتطوير أنظمة تقديم الطعام لخدمة ضيوف الله وتنسيق جهود أنظمة الحج والعمرة مع جميع الأطراف المعنية. يعتمد القسم الأنظمة العالمية لجودة وسلامة الغذاء.

وتحدث شريف عن أبرز الشخصيات والإنجازات في قطاع المطاعم وقال: 280 مقاول تموين و32 ألف موظف يخدمون أكثر من 6 ملايين حاج في مكة و400 ألف حاج في الأراضي المقدسة. وبلغ حجم الاستثمار في هذه الصناعة 1.35 مليار ريال. تعمل طائفة الأمانة بمكة جاهدة لتحقيق أهدافها المتمثلة في أن تكون ضيف خطة الرحمن في رؤية 2030.

استعرض الدكتور صالح الزهراني من هيئة الغذاء والدواء عمل الهيئة في ورشة سلامة الغذاء.

من جانبه استعرض الدكتور بشير بن مصطفى أبو نجم مدير عام التراخيص وسلامة الغذاء الدليل الإرشادي لمرحلة الخدمة الغذائية.

بعد ورشة عمل سلامة الأغذية، شارك مقاولو تقديم الطعام توصياتهم في ورشة عمل سلامة الأغذية. التغلب على التحديات والعمل على المخرجات والتوصيات.