دبي: خنساء الزبير
نشرت صحيفة نيويورك تايمز تقريراً مطولاً عن مشهد المطاعم الراقية في الإمارة في دبي ، قائلة إن الإمارة هي أحدث وجهة عالمية للطهاة المشاهير والمطاعم الفاخرة حيث تضم الآن حوالي 13000 مؤسسة تعمل في دبي. من حيث العدد من نصيب الفرد من المطاعم ، بل إنه يفوق مدينة نيويورك.
تتباهى بعض هذه المطاعم بـ “نجمة ميشلان” ، وهي الأولى من نوعها في منطقة الشرق الأوسط بدبي ، بعد أكثر من 60 مطعمًا من جميع الفئات واردة في الدليل الفرنسي المرموق.
مع الإشارة إلى أن معرفة مكان تناول الطعام يمكن أن يكون مهمة شاقة بسبب العدد المذهل لخيارات تناول الطعام في دبي ، يذكر المقال أسماء بعض المطاعم والمواقع والطعام المعروض والبرامج المصاحبة ، بالإضافة إلى أسماء بعض الشخصيات البارزة الطهاة الدوليون ، في بعض الأحيان يغادرون الإمارة للمشاركة في فعاليات الجوائز الدولية في مجال الطهي ، حيث يشكلون لجان التحكيم.
برزت دبي كوجهة أولى في هذه الفئة منذ فبراير ، عندما نشرت مسابقة “أفضل 50 مطعمًا في العالم” قائمتها للشرق الأوسط وشمال إفريقيا ووجدت أن دبي بها 16 مطعمًا من هذا القبيل ؛ أكثر من أي مدينة أخرى ، بما في ذلك “3 مطعم فلس ياباني.
استعرض تقرير نيويورك تايمز مجموعة منتقاة من المطاعم في المدينة ، تقدم أطباق غنية بالثقافة العالمية والتخصصات المحلية ، مثل آيس كريم الشوكولاتة البيضاء والعسل الإماراتي.
جزء من الفضل يعود إلى فندق الإمارة الفاخر مع جوردون رامزي ، وهيستون بلومنتال ، وآلان دوكاس ، ودانييل برودر (دانيال بولود ، وهاينز بيك ، وبيورن فرانتزن ، ونوبو ماتسوهيسا ، من بين طهاة غربيين وآسيويين جريئين آخرين).
نشرت صحيفة نيويورك تايمز تقريراً مطولاً عن مشهد المطاعم الراقية في الإمارة في دبي ، قائلة إن الإمارة هي أحدث وجهة عالمية للطهاة المشاهير والمطاعم الفاخرة حيث تضم الآن حوالي 13000 مؤسسة تعمل في دبي. من حيث العدد من نصيب الفرد من المطاعم ، بل إنه يفوق مدينة نيويورك.
تتباهى بعض هذه المطاعم بـ “نجمة ميشلان” ، وهي الأولى من نوعها في منطقة الشرق الأوسط بدبي ، بعد أكثر من 60 مطعمًا من جميع الفئات واردة في الدليل الفرنسي المرموق.
مع الإشارة إلى أن معرفة مكان تناول الطعام يمكن أن يكون مهمة شاقة بسبب العدد المذهل لخيارات تناول الطعام في دبي ، يذكر المقال أسماء بعض المطاعم والمواقع والطعام المعروض والبرامج المصاحبة ، بالإضافة إلى أسماء بعض الشخصيات البارزة الطهاة الدوليون ، في بعض الأحيان يغادرون الإمارة للمشاركة في فعاليات الجوائز الدولية في مجال الطهي ، حيث يشكلون لجان التحكيم.
برزت دبي كوجهة أولى في هذه الفئة منذ فبراير ، عندما نشرت مسابقة “أفضل 50 مطعمًا في العالم” قائمتها للشرق الأوسط وشمال إفريقيا ووجدت أن دبي بها 16 مطعمًا من هذا القبيل ؛ أكثر من أي مدينة أخرى ، بما في ذلك “3 مطعم فلس ياباني.
استعرض تقرير نيويورك تايمز مجموعة منتقاة من المطاعم في المدينة ، تقدم أطباق غنية بالثقافة العالمية والتخصصات المحلية ، مثل آيس كريم الشوكولاتة البيضاء والعسل الإماراتي.
جزء من الفضل يعود إلى فندق الإمارة الفاخر مع جوردون رامزي ، وهيستون بلومنتال ، وآلان دوكاس ، ودانييل برودر (دانيال بولود ، وهاينز بيك ، وبيورن فرانتزن ، ونوبو ماتسوهيسا ، من بين طهاة غربيين وآسيويين جريئين آخرين).
