شددت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية على أهمية الذبح في المسالخ وتجنب القتل العشوائي أو التعامل مع الجزارين المتجولين ؛ من أجل تعزيز نظام الأمن الحيوي ، وتعزيز الصحة العامة من خلال منع مخاطر ركيزة الأمراض البشرية والحيوانية الشائعة.
تؤكد السلطات أن الذبح في المسالخ مفيد للصحة العامة ، فالمسالخ في إمارة أبوظبي توفر مجموعة من العناصر التي تجعل عملية الذبح ضرورية ، وأهمها السيطرة على التلوث أثناء الذبح وخلق بيئة نظيفة ونظيفة. بيئة صحية إعداد الذبائح من التلوث قيد التحضير ، بالإضافة إلى الفحوصات البيطرية قبل الذبح وبعده ، وتوافر جزارين مؤهلين ومرخصين قانونًا في الصناعة ، وكذلك التعامل مع التخلص السليم من مخلفات الذبح والتخلص الآمن منها لضمان التطبيق من متطلبات الأمن البيولوجي.
قالت السلطات إن عمليات التفتيش البيطري داخل المسالخ تحدد فعالية الذبائح للاستهلاك البشري ، ومراقبة الآفات والأمراض وتقييم شدتها علميًا ، وتحديد الحالات التي تتطلب إنفاذًا كاملًا أو جزئيًا ، والسيطرة بشكل فعال على انتقال الأمراض الحيوانية المنشأ عن طريق اللحوم. (على سبيل المثال ، الديدان الشريطية / أو الطفيليات الخارجية (مثل القراد) ، والتحقق من بقايا الأدوية البيطرية وتدمير الأجزاء الملوثة ، وكذلك العناصر لضمان إكمال الذبح القانوني / القبلة ، والتكبير ، والقطع الصحيح لدم الذبيحة / النضوب الكامل والاختبار الذبيحة نزيف ضعيف أو غير كامل مما يؤدي إلى الحمى ويؤثر بشكل مباشر على قابلية اللحم.
تشير السلطات إلى أهمية اختيار العروض بناءً على الخصائص القانونية المقبولة ، بما في ذلك الضخامة بشكل طبيعي ، والاستجابة لجميع التأثيرات الخارجية حولها ، والنشاط ، وجهاً لوجه ، وأهمية ضمان خلو الفتحات والمخارج من الإفرازات غير الطبيعية ، من الضروري التأكد من أن الحيوان يتنفس بشكل طبيعي دون أي صعوبة في التنفس أو البلع ، مع مراعاة أن تكون العيون لامعة وخالية من الاحمرار أو الاصفرار ، وأن صوف الحيوان ناعم وقوي ويصعب استخراجه ، وأخيراً للتأكد من أن الحيوان يأكل العلف بشكل طبيعي دون أي صعوبة.
في كل عام ، تكثف السلطات إجراءاتها قبل عيد الأضحى المبارك للتوعية بأهمية الذبح في المسالخ وتقديم المشورة والتوجيهات التوعوية للجمهور لحثهم على السفر إلى أبوظبي ، وهي حالة من بين- مسلخ فني يعمل في الإمارة لضمان سلامة الجثث للاستهلاك الآدمي في مصلحة الصحة العامة.